كيفية عمل بسكويت من النجوم

المكونات:

كوب مربى للحشو، نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون، ربع ملعقة صغيرة ملح، ملعقة

صغيرة من الفانيليا السائلة، 2 صفار بيض، نصف كوب سكر ناعم، ثلاث أرباع كوب زبدة طرية،

2 كوب من دقيق الحلويات.



أما طريقة التحضير:

- ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن.

- سخني الفرن إلى درجة حرارة 180م.

- أحضري صواني قصيرة الحافة.

- على قطعة من ورق الزبدة أو في طبق عميق انخلي الدقيق.

- في وعاء الخلاط ضعي الزبدة والسكر الناعم، ثبتي المضرب الشبكي، شغلي على سرعة متوسطة

لمدة دقيقة إلى أن يصبح الخليط هشا وكريمي القوام.

- أضيفي صفار البيض والفانيليا، شغلي على سرعة متوسطة إلى أن يختفي البيض.

- أضيفي خليط الدقيق، الملح والهيل، ثبتي مضرب التقيلب و شغلي على سرعة متوسطة إلى أن

تتجمع المواد وتتكون لديك عجينة لينة وناعمة. لا تشغلي لمدة طويلة، فقط لتتكون العجينة.

- شكلي العجينة على شكل قرص وغلفي بقطعة من النايلون وضعي في البراد لمدة ساعة تقريبا أو

طوال الليل.

- أحضري قطعتين من ورق الزبدة، وقطاعات بسكويت على شكل نجمة أو حسب ما ترغبين من

الأشكال، أحضري قطاعة بسكويت على شكل دائرة ايضا.

- ضعي نصف كمية العجينة وضعيها على قطعة من ورق الزبدة.

- ضعي القطعة الثانية فوق العجينة وباستعمال النشابة مدي العجينة لتصبح بسماكة 4 ملم تقريبا.

- باستعمال القطاعة المستديرة قطعي العجينة إلى عدد زوجي من الدوائر.

- جمعي بقية العجينة وشكليها على شكل قرص صغير.

- لا تعجني العجينة فقط جمعيها ودعيها لترتاح قليلا قبل إعادة تشكيلها.

- باستعمال القطاعة الصغيرة التي على شكل نجمة إقطعي نجمة في وسط الدائرة.

- ضعي قطع العجينة في الصواني مع ترك مسافة 1 بوصة بين كل قطعة والأخرى.

- ضعي الصواني في الفرن لمدة 10 دقائق ليصبح لون قاع قطع البسكويت ذهبي فاتح.

- أخرجي البسكويت من الفرن ودعيه يبرد تماما قبل التشكيل.

- باستعمال سكين معدنية عريضة وزعي المربى على القطع المستديرة من البسكويت.

- ضعي قطعة البسكويت التي فيها زخرفة النجمة على القطعة المستديرة واضغطي عليها بخفه لتلتصق..